Vsebina
Sladkovodni raki, bolj znani kot avstralski velikanski rak. Najdemo jih v sladkovodnih jezerih Avstralije in jih vzgajamo za prehrano ljudi. Lahko imajo modro ali zeleno obarvanost. Moški imajo v svojih krempljih rdečo črto. Meso jastoga, ko je kuhano, je rdeče in z nizko vsebnostjo maščob in natrija. Imajo raznovrstno prehrano, tako v ujetništvu kot v naravi.
Mladi jastog
Mladi raki jedo predvsem meso, ki prihaja iz nevretenčarjev rek. Nekatere majhne ribe, če lahko ulovijo rake, bodo njihova hrana, pa tudi črvi in drugi anelidi. Tudi protozoe, odvisno od pogojev reke.
Starejši raki
Podobno kot mladi se stari rači nahranijo z mesom, vendar so jim všeč tudi rastline. Jedli bodo vse, kar je na voljo. V naravi bi rastline, ki rastejo na dnu reke, kot so alge in v ujetništvu. Rak se poje vegetacijo, ki jo kmet v svojih rezervoarjih postavi.
Hrana v žogicah
V ujetništvu jastogi jedo grozde stisnjene hrane, imenovane peleti, ki vsebujejo rastne hormone in so narejeni iz nevretenčarskih rastlin in živali. Majhne in cilindrične. Kmet jih vrže v ujetništvo, kjer se potopijo, da se lahko jastog nahrani.
Več jastogov na isti lokaciji
Jastogi se obravnavajo kot kanibali, tako da tudi če ne ubijejo mate za hrano, bodo jedli tistega, ki je že mrtev. Ko se dobava mesa zmanjša, bodo raki, ki propadejo, požrli drugi, zlasti mladi, ki živijo predvsem na mesu.