Vsebina
Medtem ko mnogi Italijani poskrbijo, da je sezamska pita njihova stvar, je koren tega recepta celo na Bližnjem vzhodu. Priljubljena v številnih velikih multikulturnih mestih na svetu je način, kako narediti to okusno, različen od regije do regije, vendar je rezultat vedno odličen, bodisi da ga požreš kot nekakšno kroglo ali se uporablja kot dekoracija in dopolnilo za sladoled in sladkega riža.
Navodila
-
Razvijte sezamovo seme v velik pladenj ali obliko. Na 15 minutah na 180 stopinj segrevajte in mešajte vsakih pet minut.
-
Popečena semena damo v srednje veliko posodo, dodamo sladkor, koruzni sirup, vodo in maslo. Zavremo do srednje vroće in neprestano mešamo.
-
Po kuhanju in brez mešanja kuhamo približno 20 minut, dokler temperatura ne doseže 130 stopinj Celzija v skladu s termometrom za kulinarično uporabo. Postavite namazan pladenj na blazine.
-
Odstranite posodo s toplote in potresite pecilni sode preko vsebine. Nato nalijte vse v pladenj z lopatico za širjenje sladkarije, tvorijo plast približno 0,5 cm visoka.
-
Sedaj naj se sladki počiva na pladnju, dokler ni popolnoma hladno.
-
Ploščo razdelite na koščke in jo shranite nekaj dni s hermetično zaprto posodo.
Kako
- Recept uporabite z belim sezamom in črnim sezamom, vse to pa popecite.
Kaj potrebujete
- Pladenj ali oblika
- Eno in pol skodelico sezamovo seme
- Pan
- Skodelico sladkorja
- 1/2 skodelice razjasnjenega koruznega sirupa
- 1/4 skodelice vode
- Žlico masla
- Ena čajna žlička in 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- Špatula