Vsebina
Po podatkih ameriškega nacionalnega združenja za čebulo ljudje čebulo jedo že več kot 5000 let. Kisla čebula je okusna in zdrava zelenjava, ki vsebuje flavonoide in polifenole. Obstaja več načinov za pripravo čebule, bodisi s cvrtjem, karameliziranjem ali pečenjem. Trgovine z živili in tržniki prodajajo različne vrste čebule, bele, rumene in rdeče; vedno imejte to zelenjavo pri roki, da uživate v njenem okusu v različnih receptih. Da bi okus kar najbolje izkoristili, vedno uporabite svežo čebulo. Mehko, lepljivo čebulo takoj zavrzite, da se izognete kontaminaciji.
Korak 1
Stisnite čebulo z rokami. Zelenjava mora biti suha in čvrsta; čebulo, ki je lepljiva ali mehka, je treba zavreči.
2. korak
Vonj čebule, vonjati mora dobro, ne slabega ali kislega vonja. Zavrzite čebulo, ki diši.
3. korak
Čebulo narežemo z ostrim nožem in jo preučimo v notranjosti ter poiščemo črne ali rjave lise. Čebula lahko zgnije v notranjosti, preden se pokaže na zunanji strani.