Vsebina
Listi solate so malo kalorični in napolnjeni z vitamini A, C in K. Različne sorte solate ostanejo sveže dva do sedem dni v hladilniku, po tem pa ta zelenjava zgnije. Dehidrirani listi bodo izgubili nekaj žive barve in okusa, lahko pa jih shranite za pozneje v juhah ali drugih jedeh.
Korak 1
Odstranite liste solate z glave in jih posamezno sperite pod mrzlo vodo. Odstranite vso umazanijo in medtem preglejte liste.
2. korak
Raztegnite rjuhe in jih posušite s papirnatimi brisačami. Delo z mokrimi listi bo upočasnilo postopek sušenja. S prsti odstranite morebitne rjave lise. Vrzi jih stran. Pečico segrejte na 60 ° C.
3. korak
Obrazec postavite na klop ali kamor koli delate. Solato narežemo na majhne koščke 5 cm in jih položimo v ponev. Razporedite jih v eno plast.
4. korak
Solato postavite v pečico in pokrov pustite odprt. V kuhinjo postavite visok ventilator, da bo zrak krožil. Kroženje zraka in toplota sta ključna za izsuševanje zelenjave.
5. korak
Kose zelene solate pečemo štiri ure oziroma toliko časa, da postanejo krhki ob dotiku. Odstranite koščke solate z ravno lopatico in jih razporedite na hladen krožnik. Pustimo, da se sušijo deset do 15 minut.
6. korak
Suho solato položite v plastične vrečke za shranjevanje ali plastične posode s tesno prilegajočim se pokrovom.