Vsebina
Ob priložnostni večerji je odličen način, da imajo neformalno srečanje s svojo družino, prijatelji ali sodelavci. Ko načrtujete naslednjo večerjo, izberite preprost, a eleganten meni, postavite mizo z vizualnim in privlačnim predmetom ter strogo sprejmite navodila za varnost hrane.
Meni
Izberite splošno temo za meni, kot so indijska, italijanska ali kitajska. Izberite tematske jedi solat, predjedi, glavno jed in sladico, ki imajo več kontrastnih barv, da ustvarite privlačen videz. Izberite različne prigrizke, navdihnjene s temami, ter mešane solate, ki jih lahko postrežete v majhnih škatlah in glavne jedi z mesom in zelenjavo v majhnih kosih. Izberite sladice, ki temeljijo na prehranskih omejitvah gostov. Izberite nekaj regionalnega sadja in zelenjave ter sezono za pripravo surovih jedi.
Montaža
Glavno mizo za bife postavite sredi zabavne sobe, tako da bodo gostje imeli dostop z vseh strani. Ta tabela mora vključevati solate, predjedi in glavne jedi. Namestite mizo za pijačo stran od glavnega, da gostom z jedmi z jedmi ne naletite večkrat na pijačo. Sladico razporedite na majhno mizo, na pult ali polico, tako da se ureditev ujema z dekoracijo stranke.
Jedi, ki so združene na glavni mizi bifeja, razporedite v glavne jedi, spremljajoče jedi in zelenjavo, solate, predjedi in prigrizke. Postavite prtičke in jedilni pribor na konec mize, da bodo gostje lahko proste roke.
Hladite tople jedi in hladno hrano. Pustite jih povišane za lažji dostop in okrasite mizo. Prekrijte grobe predmete s prti ali tkanino in postavite najboljšo posodo na vrh.
Dovolj hrane napolnite tako, da se gostom ne zdi, da bi morali dati manj hrane, kot jo potrebujejo. Če je mogoče, jih pogosto napolnite.
Varnost
Umijte si roke pred, med in po pripravi hrane. Vse pripomočke, posode, posode in posodo čistite.
Hladne jedi hranite v hladilniku, vroče pa v pečici, dokler ne servirate. Prazne pladnje zamenjajte z drugimi čistimi in polnimi pladnji, da preprečite širjenje bakterij.
Vsako hrano, ki ostane na zunanji mizi, odstranite in zavrzite več kot eno uro ali več kot dve uri na notranji mizi.
