Vsebina
Dolgotrajno kuhanje mesa pri nizkih temperaturah povzroči mehko pečenko, ki v ustih praktično razpade. Prehitro kuhanje ali napačna temperatura ustvari trdno mesno jed, gumijasto in sploh ne gladko. Preden meso zavržete ali prisilite družino, da se z njim zaduši, poiščite druge načine uporabe mesa.
Mleto meso z zelenjavo
Ko se pečenka ohladi, sesekljajte meso na majhne koščke ali kocke. Dno ponve ali ponve pokrijte z oljem in dodajte narezan krompir, čebulo, zeleno papriko in katero koli svojo najljubšo zelenjavo. Mešanico začinite s soljo in poprom. Ko je zelenjava mehka in skoraj kuhana, dodajte svoje pražene koščke. Mešajte mešanico in jo hranite na ognju, dokler zelenjava ni kuhana in je meso v sredini vroče.
Sendvič s pečeno govedino
Meso narežemo na tanke rezine in odstavimo. Naredite svoj najljubši recept za mesno omako ali uporabite kupljeno omako. Zmešajte rezine, pražene v omaki, in kuhajte, dokler se meso ne segreje. Nazdravite naravnemu kruhu, kot je zlati ponev ali obrtniški kruh. Meso položite na kruh, dodajte majhno količino omake in pokrijte z drugim kosom. Omaka segreje meso in poskrbi za malo dodatne vlage.
Burrito
Odvečni predmeti v buritu mehčajo meso in zmanjšajo trdoto. Tortilje segrejte v mikrovalovni pečici ali za deset sekund postavite na vročo površino. Tortiljo položimo na ravno površino, dno pa pokrijemo s kislo smetano in guacamolom. Na tortiljo položimo rezine pečenke in jih pokrijemo z zeleno solato, paradižnikom, salso in drugimi najljubšimi mehiškimi sestavinami. Dno buritoja prepognite, stranice pa pred serviranjem zavijte čez sredino.
Razrezano govedino
Namesto da pečenega mesa narežete ali narežete na kocke, meso razrežite z dvema vilicama. Z vilicami držite pečenko na mestu, z drugo pa potegnite pečeno meso in ustvarite koščke. V ponev nalijte steklenico omake za žar in jo zavrite. Dodajte nasekljano meso, zmanjšajte ogenj in kuhajte deset do 20 minut. Mesno mešanico z žara postrezite na žemljicah s hamburgerji ali sendvičih s solato.