Vsebina
Curry prašek, ki se uporablja v indijski in karibski kuhinji, je običajno kombinacija več drugih začimb. Vsaka kultura ustvarja lastne kombinacije, da bi pripravila kari, ki ustreza vašim željam. Ena od pogostih napak je, da so vsi kari začinjeni, nekateri pa so sladki. Vendar se običajno skoraj vedno uporablja kurkuma. Ta začimba je bila pohvaljena zaradi njenih koristi za zdravje, vključno z jetri, in zato naj bi kariji, ki ga vsebujejo, prinesli koristi za zdravje.
Preprečevanje bolezni jeter
Več študij je pokazalo, da lahko sestavina kurkumina kurkumin obrne in prepreči številne bolezni, vključno s tistimi, ki so povezane z jetri, tako da ga zaščiti in poveča pretok žolča, odpravi strupene strupe.
Čiščenje jeter
Tudi ta korist je lahko posledica kurkumina, ki je v kurkumi, začimbe, ki daje curryju rumeno barvo. Kurkumin, poleg svojih prednosti povečanja žolča, tudi očisti kri, s čimer preprečuje, da bi se strupeni elementi absorbirali v jetrih. Povečanje žolča lahko osvobodi jetra škodljivih snovi, vključno z alkoholom, in tako pospeši proces čiščenja.
Protivnetne lastnosti
Številne študije potrjujejo koristi kurkumina kot protivnetne snovi v jetrih in drugih organih. Študija, ki jo je izvedla mednarodna skupina raziskovalcev, je pokazala, da so miši, ki so jih hranili s posebno prehrano štiri tedne, utrpeli steatozo jeter in vnetje jeter. Tisti, ki so bili zdravljeni s kurkuminom, niso imeli vnetja niti niso pokazali jeter z manj maščobe.