Vsebina
Chili je debela juha s sestavinami, ki se razlikujejo po družinskih receptih, regionalnih sestavinah in osebnem okusu. Najpogostejše različice so narejene z mesom, paradižnikom ali paradižnikovo omako, čebulo in začimbami ter po želji s navadnim fižolom. Nekateri recepti namesto mesa uporabljajo perutnino ali svinjino, okus pa se spreminja od blage do pikantne. Čili juha združuje z različnimi živili, nadevi in pijačami.
Kruh in toast
Koruzni kruh zagotavlja dobro teksturo in njen rahlo sladek okus poudari čili juho paprike. Pražen kruh s česnom, namočen v čili juho, je zelo okusna spremljava in hrustljavi francoski ali italijanski kruh. Piškoti, pomešani v juhi, pustijo poln okus, maslo ali piškote iz vode in soli pa dobro premešamo s čili juho, serviramo poleg plošče ali polomimo na vrhu juhe. Nekatere restavracije potapljajo v juho sendviče s sirom v obliki trikotnika.
Testenine in zrna
V nekaterih krajih je čili juho servirana preko špagetov, kot da bi bila omaka. Riž se uporablja tudi kot osnova, postavi pod skledo in namoči v juho. Jušni rezanci dajejo chili več teksture in snovi; če jih pustimo namakati čez noč v hladilniku, testenine absorbirajo poper in začimbe in okuse zmesi. Dodajanje zamrznjene koruzne ali konzervirane koruze dodaja več barve čilijem in dodaja hranila in vlakna k jedi.
Polnila in začimbe
Za uskladitev različnih okusov, ki jih oseba želi v svoji čili juhi, se pogosto postreže z izbranimi polnili, ki jih lahko dodamo po pripravi. Na zabavah in restavracijah se ta izbor začimb lahko imenuje tudi preliv čilijev. Nadevi sira so narezan cheddar, mozzarella ali parmezan, kisla smetana ali creme fraiche. Priljubljena zelenjava, ki jo lahko uporabite kot nadev, so narezani jalapeno poper, čebula, drobnjak, zelena paprika v pečici, pečena rdeča paprika, sveža in narezana rdeča ali zelena paprika, sveži paradižnik narezan na kocke, rezana redka, avokado in sveže gobe. Manj pogosti nadevi so koščki slanine in fižola.
Pijače
Močan okus čilija se dobro ujema z napitki, ki so bogata z okusom. Dobro ohlajene vrči za pivo so najpogostejša spremljava, kot tudi polna ali sadna rdeča vina, kot so sangrija. Limone in tekila margarite dopolnjujejo začimbe čilija. Ljudje, ki ne pijejo, in otroci imajo raje soda ali limonin ledeni čaj, ki spremljajo skledo čilija.