Vsebina
Obstaja nešteto kuharskih knjig, ki vas naučijo, kako narediti vlažno torto. Nasprotniki predlagajo dodajanje dodatnih sestavin v testo, kot je četrtina skodelice majoneze ali jogurta, paket praška za puding, jabolčna omaka in celo Coca-Cola. Nekateri kuharji pravijo, da je edini način, da pečete vlažno torto, da najdete dober recept in ne pustite, da bi zdrsnila mimo točke, ko je čas za peko. Ko pa tortica pride iz pečice, je naslednje vprašanje, kako jo ohraniti vlažnega.
Navodila
-
Pokrijte torto z glazuro, ko se ohladi. Pokrov bo sladici dodal plast zaščite, saj je zrak sovražnik vlažne pogače.
-
Torto shranite v nepredušni posodi. Če je torta pokrita s pekačem, je bolje, da jo pustimo odkriti na pultu, vendar vam bo hermetično zaprta posoda pomagala obdržati sladico.
-
Upreti se skušnjavi, da pred kosilom narežemo kos pogače. Če to storite nekaj ur pred prihodom gostov, to ne bo tako vlažno, kot bi bilo, če bi počakali, da ga prerežete tik pred postrežbo.
-
Razrezani del ovijte s kosom plastičnega ovoja, čeprav torto skladiščite v posebni posodi.
Kaj potrebujete
- Ledenje za torte
- Posoda za shranjevanje pogače
- Plastična folija