Vsebina
Začimba spremeni jed v nekaj izjemnega. Okusi morajo prodreti v meso, piščanca ali ribe. Enako velja za zelenjavo. Preden poskusite kupiti novo začimbo, ki jo kupite v trgovini, ali svoj recept, zmešajte v malo kisle smetane in okus, da vidite, ali ima za vas pravo količino popra. Če je preveč začinjen, boste morali najti način, da ga zmehčate.
Navodila
-
Dodajte nevtralna zelišča, kot so peteršilj ali paprika. Če je preveč začinjen, dodajte eno žlico zelišč na vsake 3 žlice začimb.
-
Zmešajte eno žlico rjavega sladkorja v začimbah. Sladkost uniči požar. Uporabite eno žlico na 1/4 skodelice začimb.
-
Naredite 1/4 skodelice dodatne začimbe, vendar ne vključujte nobenih vrst popra in jih združite s preostankom začimb.
Pred začinjenjem mesa
-
Odstranite čim več začimb z nožem za maslo in ga zamenjajte z začimbami brez začinjenih sestavin. Kar ne morete vzeti, bo še vedno zapuščala začinjeno jed, vendar ne toliko.
-
Začimbe si umijte s sadnim sokom, saj bo sladkor iz sadja prerezal pik in ohranil okus začimb.
-
Začnite znova s spiranjem mesa v tekoči vodi. Posušite ga. Začimbe pritrdite z drugimi zelišči in ponovno uporabite.
Po začimbi meso
-
Naredite omako, ki ne vključuje paprik, ki spremljajo meso.
-
Raztresite meso, nato premešajte čili, čebulo in drugo zelenjavo ter postrezite. Zelenjava daja posodo in širi plamen.
Po kuhanju
Kaj potrebujete
- Zelišča
- Merilne žlice
- Merilne skodelice
- Rjavi sladkor
- Nož masla
- Sadni sok
- Papirnate brisače